Monthly Archives: Luty 2018

Sery twarogowe: czyli jakie?

Twaróg  to ser powstały wskutek fermentacji skrzepu mlekowego. Powstaje dzięki zakwaszeniu mleka podpuszczką  (enzymem trawiennym) lub bakteriami kwasu mlekowego, co nadaje twarogowi jego ziarnistą strukturę. Najbardziej tradycyjna metoda wyrobu sera typu twarogowego polega na podgrzaniu i przecedzeniu zsiadłego mleka, a następnie wysuszeniu tak powstałego produktu do pożądanej konsystencji. Cechy twarogu...

Sery plastrowane – skąd popularność?

Sery plastrowane to dziś naprawdę duża część rynku serów Polsce. Segment ten rozwija się dynamicznie, bo i świadomość konsumentów rośnie. Jeszcze kilkanaście lat temu sery odgrywały na rynku produktów spożywczych rolę drugorzędną, będąc uznawanymi za produkt dodatkowy. Priorytet wyboru oczywiście miały wędliny. Czasy się jednak zmieniły, zmieniły się technologie produkcji,...

Tarta – smakołyk na każdą okazję

Tarta jest jednym z tych klasycznych francuskich dań, które rozpowszechniło się w Europie i ewoluowało tak, że trudno dziś o jeden konkretny, pierwotny przepis. Jest więc bardzo uniwersalną potrawą: mnogość receptur na tartę sprawia, że jest to smakołyk na każdą okazję. Dlaczego? W wersji słodkiej tarta sprawdzi się jako przekąska...

Mistrzostwa Polski Latte Art 2018

W dniach 23-25 lutego w siedzibie Akademii Kawy i Herbaty J.J. Darboven w Rumi odbędzie się kolejna już edycja Mistrzostw Polski Latte Art. Pragniemy poinformować, że SM ROTR będzie uczestnikiem tego wydarzenia i to w wyjątkowy sposób! Nasza Spółdzielnia została bowiem sponsorem wspierającym całego wydarzenia. Co to oznacza? Wszystkie konkurencje...

Syrniki – przysmak wschodnich Słowian

Tradycyjna, ludowa kuchnia wschodnich Słowian – Białorusinów, Ukraińców i Rosjan – pełna jest niezwykle smacznych, ale prostych w składzie i łatwych w przygotowaniu potraw. Rzadko są to potrawy smażone, częściej gotowane i duszone, o recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie i co najważniejsze potraw wyjątkowo pożywnych. Ich prostota wynika z...