Kawa kuloodporna – czyli jaka?

Istnieje pewien specyficzny sposób przyrządzania porannej kawy – kawy kuloodpornej. Jaka to kawa? Kawa kuloodporna (zwana inaczej bulletproof coffee) to kawa sporządzana z dodatkiem m.in....

Masło: jak ono powstaje?

Masło jest produktem mlecznym codziennego użytku. Jest to jeden z najpopularniejszych wyrobów przemysłu mleczarskiego. Masło nadaje się do różnego rodzaju zastosowań. Można używać go do...

Mazurek wielkanocny, świąteczny klasyk!

Wśród tradycyjnych dań na wielkanocnym stole nie może zabraknąć jednego słodkiego przysmaku. Wypieku pochodzącego ze wschodu, popularnego niegdyś na Mazowszu i właśnie dlatego nazwanego… mazurkiem....

Sery długodojrzewające – rodzaje

Sery długodojrzewające to sery żółte typu podpuszczkowego, które już po zakończeniu procesu produkcyjnego leżakują w określonych warunkach. Długość i sposób tego leżakowania wyznaczają właściwości danego...

Mleko UHT – jak powstaje?

Mleko pochodzi od krowy i to jest bezsprzeczne. Jednak zanim trafi na stoły konsumentów, poddane zostaje różnym zabiegom i procesom technologicznym, mającym nadać mleku określone...

Śmietanka Delik UHT 36%: garść ciekawostek

Śmietanka UHT to doskonałe źródło tłuszczu mlecznego. Oto garść ciekawostek związanych z tłuszczem mlecznym, po których być może chętniej sięgniecie po produkty mleczne. Tłuszcz mleczny...

Sernik – fakty, których nie znacie

Sernik jest wyjątkowo popularnym i mało kto o tym wie, niemłodym już pomysłem na ciasto serowe. Oto sernikowe fakty, których (być może) nie znacie. Dlaczego...

Termizacja: na czym polega?

Czytając etykiety wyrobów spożywczych czasem spotykamy się z określeniem – produkt termizowany. Co to jest termizacja, jaki ma wpływ na żywność i gdzie znajdzie zastosowanie?...

Sery twarogowe: czyli jakie?

Twaróg  to ser powstały wskutek fermentacji skrzepu mlekowego. Powstaje dzięki zakwaszeniu mleka podpuszczką  (enzymem trawiennym) lub bakteriami kwasu mlekowego, co nadaje twarogowi jego ziarnistą strukturę....